이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 집에서 처음 된장찌개 을 만들 때 레시피의 숟가락 수만 따라도 결과가 다를 수 있습니다. 시판 된장은 제품마다 염도와 단맛이 달라 같은 숟가락 수를 넣어도 짜거나 맛이 겉돌 수 있습니다. 핵심은 양념을 더하는 것보다 재료 수분, 넣는 순서, 팬이나 냄비의 온도 를 먼저 맞추는 데 있습니다. 처음 만들 때 기억할 3가지 된장을 한 번에 다 풀지 않고 육수에 나눠 풉니다. 감자처럼 오래 익는 재료부터 넣고 두부와 대파는 뒤에 넣습니다. 마지막 간은 소금보다 된장이나 국간장을 아주 조금씩 더해 맞춥니다. 국·찌개 조리 준비 예시 이미지(생성형 이미지) 된장찌개 재료와 시작 전 준비 기본 재료: 2인분 기준 멸치 다시마 육수 500~600ml, 된장 1.5~2큰술, 애호박·양파·두부·버섯, 다진 마늘, 대파와 청양고추 분량은 가정의 화력과 재료 크기에 따라 달라질 수 있으므로 첫 시도에서는 한 번에 많이 만들기보다 2인분 안팎으로 시작하는 편이 조절하기 쉽습니다. 채소는 씻은 뒤 물기를 빼고, 고기나 해물은 표면 수분을 닦아 둡니다. 양념은 팬 위에서 즉흥적으로 붓기보다 작은 그릇에 미리 섞어 두면 짠맛과 단맛이 한곳에 몰리는 일을 줄일 수 있습니다. 된장찌개 조리도구를 고를 때 레시피 자체보다 팬·냄비의 크기와 한 번에 담는 양이 결과에 영향을 줍니다. 현재 사용하는 조리도구와 크기·구성을 비교해 보세요. 찌개용 뚝배기·받침 구성 확인하기 상품 구성·가격·배송·재고는 달라질 수 있습니다. 2026년 11월 3일 확인. 순서대로 만드는 방법 멸치 다시마 육수를 먼저 끓이고 다시마는 오래 끓이지 말고 건져 쓴맛을 막습니다. 육수 한 국자를 덜어 된장을 체에 풀어 넣으면 콩 건더기는 선택적으로 조절할 수 있습니다. 감자·무가 있다면 먼저 익히고 애호박과 양파, 버섯을 넣은 뒤 두부를 더합니다. 한소끔 끓인 뒤 불을 줄여 맛을...